slideshow-01.jpg - E-vrije Producten slideshow-02.jpg - E-vrije Producten slideshow-03.jpg - E-vrije Producten slideshow-09.jpg - E-vrije Producten slideshow-04.jpg - E-vrije Producten slideshow-05.jpg - E-vrije Producten slideshow-06.jpg - E-vrije Producten slideshow-07.jpg - E-vrije Producten slideshow-08.jpg - E-vrije Producten
slideshow-01.jpg - E-vrije Producten slideshow-02.jpg - E-vrije Producten slideshow-03.jpg - E-vrije Producten slideshow-09.jpg - E-vrije Producten slideshow-04.jpg - E-vrije Producten slideshow-05.jpg - E-vrije Producten slideshow-06.jpg - E-vrije Producten slideshow-07.jpg - E-vrije Producten slideshow-08.jpg - E-vrije Producten

Kotelkêt halabê (Kurdish)

Ingrediënten

• 200 gr. griesmeel
• 2 kopjes gebroken rijst
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 400 gr rundergehakt
• 2 gepelde uien
• bosje peterselie
• zout, peper en eventueel hete peper
• olie om te frituren
• 2 eieren

Was de rijst en kook het met 1 liter water. Voeg hier 1 theelepel zout en 2 eetlepels tomatenpurree bij. Breng dit aan de kook tot de rijst zacht is en aan elkaar kleeft. Laat nu de rijst afkoelen.

Maak het gehakt als volgt klaar:

Snijd de uien en peterselie fijn. Smelt 2 eetlepels boter in een pan en bak hierin het gehakt samen met de uien en de peterselie. Voeg wat zout, peper en 1 theelepel kerriekruiden toe. Laat het ongeveer 10 minuten bakken. Als het gehakt bruin is laat het dan afkoelen.

Bereid nu het deeg als volgt voor:

Doe de rijst in een kom en kneed het fijn. Voeg hier steeds een beetje griesmeel aan toe tot je een stevige deegbol krijgt. Je kan nu ondertussen deegbolletjes maken (ca. 20). Als het gehakt is afgekoeld begin dan met het vullen. Maak de gevulde deegballetjes goed dicht zodat ze niet open scheuren tijdens het bakken. Als alles gevuld is klop dan 2 eieren en haal hier de gevulde deegballetjes 1 voor 1 doorheen ( wil je het risico niet nemen dat ze niet stevig genoeg zijn, dan kan je ze even in een pannetje met kokend water koken (doe dit niet langer dan 1 minuut)!

Bron : Kurdishe recepten (Facebook)

ued-p1010329b.jpg - E-vrije Producten